Ingredienser 4 portioner:

500 g kycklingfiléer

Matfett

Salt och svartpeppar

2 krm Thai röd eller grön currykrydda

500 g djupfrysta wokgrönsaker

400 g kokosmjölk

1,5-2 tsk röd currypasta

250 g valfria nudlar

1. Skär kycklingfiléerna i små bitar, ca. 2x2 cm.

2. Smält lite matfettet i en gryta eller i en stor stekpanna. Bryn och krydda kycklingen.

3. Lägg i wokgrönsakerna och se till att de blir tinade.

4. Koka nudlarna enligt anvisningarna.

5. Häll i kokosmjölken och currypastan och låt allt puttra.

6. När nudlarna är klara blandar du i dem med resten av ingredienserna. Smaka av med kryddor och currypasta.