Bulgur med rostade grönsaker
Publicerat 2009-08-26 klockan 15:45:38
Tillbehör
♥ Kommentarer (0) ♥ Permalink
Ingredienser 4 portioner:
2 dl okokt bulgur
1-2 gula paprikor
1 rödlök
2 morötter
50 g. ruccola
1 msk valfri olja
Salt
Peppar
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2.Koka bulguren enligt anvisningarna, gärna med en grönsaksbuljong i.
3. Hacka paprikan, rödlöken och morötterna i små stavar/skivor och lägg på en plåt. Ringla/spraya olja över, salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen i ca. 15 minuter eller tills de är mjuka och har fått lite färg.
4. När bulguren och grönsakerna är färdiga är det bara att blanda ihop allt med ruccolan.
Servera gärna till grillade kycklingfiléer, gris- eller nötkött.
